12月15日(日)、ホテル瀞流荘(熊野市紀和町小川口)の熊野地鶏の蒲焼丼を取材しました。
11月下旬から、ランチ時間帯限定で提供を開始した熊野地鶏の蒲焼丼は、熊野地鶏のむねとももを丁寧に焼きあげ、たれをかけたものです。
熊野地鶏の蒲焼丼を考案した、副料理長の北野修作さんに放送部1年生が聞きました。
このようすは、1月9日(木)の「神高放送部のこっちなんです!!」(鈴鹿ヴォイスFM、木曜12:40ごろ～12:50)で放送します。なお、聞き逃し配信でもお聴きいただけます。YouTubeチャンネル「神高放送部のこっちなんです!!」で放送日以降に配信します。
